www.better-equipments.com
086-392-1367
086-392-1367
Your shopping cart
ไม่มีสินค้าในตะกร้าของคุณ
เจ้าของ:
จำนวนสินค้า
189
เยี่ยมชม
292769
เยี่ยมชมวันนี้
553
pongkanit
| 2012-07-13 16:19:04.0 | Hits 15434
ของทุกอย่างย่อมมีอายุการใช้งานของมัน อุปกรณ์เบเกอรี่ก็เช่นกันแต่อายุการใช้งานของอุปกรณ์เบเกอรี่ที่เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้านั้นส่วนมากแล้วอายุการใช้งานโดยเฉลี่ยของอุปกรณ์พวกนี้จะอยู่ที่ประมาณ 8-15 ปี แต่ก็มีอุปกรณ์บางชนิดที่อายุการทำงานอยู่ได้ไม่ถึงหรืออาจจะพังก่อนกำหนดเนื่องจากการใช้งานแต่ละคนไม่เหมือนกันบางรายอาจจะใช้งานทุกวันบางคนอาจจะใช้งานบ้างไม่ใช้บ้าง ดังนั้นอายุการใช้งานก็ขึ้นอยู่กับการใช้งานของเราด้วยเหมือนกัน
mizzy
| 2012-07-12 12:02:26.0 | Hits 14386
ขนมบอกนั้นมี 2 แบบคือแบบข้าวเหนียว กับ แบบขนม ส่วนผสมในการทำ แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลปี๊บ มะพร้าว ขั้นตอนการทำ นำแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำตาลปี๊บ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปตากแดดแล้วนำไปอบไอน้ำ โดยนำแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลปี๊บที่ผ่านการคลุกเคล้าเป็นเนื้อเดียวกันมาโรยใส่กระบอกที่เตรียมไว้ เพื่อนำไปอบไอน้ำ 2 - 3 นาที เป็นอันเสร็จสิ้น แล้วเราก็เทขนมออกจากกระบอกนำขนมที่ได้ไปคลุกกับมะพร้าว ก็จะได้ขนมบอก รสชาติน่ากินตามแบบขนมไทย
mizzy
| 2012-07-11 14:47:52.0 | Hits 13901
เนยทำมาจากนมสดและน้ำมันพืช เป็นส่วนผสมที่ใช้ในขนมอบทุกชนิด ชนิดของไขมันต่างๆ สำหรับเบเกอรี่ มีดังนี้ !! 1. เนยสด : ทำจากส่วนที่เป็นไขนมวัว โดยตั้งทิ้งไว้ให้ไขมันลอยหน้า แยกส่วนที่เป็นไขมันนำมาปั่นให้รวมตัวกันเป็นก้อน แล้วนำส่วนของน้ำทิ้งไป ทำส่วนที่เหลือมานวดให้เข้ากัน ในเนยจะมีไขมันต่ำกว่า 80% มีสีเหลือง กลิ่นหอม มัวจะเหลวและอ่อนตัวเมื่อวางไว้ในอุณหภูมิที่ร้อน เนยสดมีอยู่ 2 ชนิด : จืด และ เค็ม เนยสดจะมีการทำเป็นก้อนสี่เหลี่ยม มีหลายขนาด การเก็บเนยสดที่เหลือใช้ต้องห่อเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็น...
mizzy
| 2012-07-10 12:02:01.0 | Hits 12733
- การทำคุกกี้ให้อร่อยน่ารับประทานนั้น มีเหตุผลหลากหลายประการเพื่อให้ประสบผลสำเร็จในการทำที่น่าดูน่าชิม ถ้าหากคุณใช้เนยสดในการทำคุกกี้นั้น ต้องทำเนยสดไปแช่เย็นก่อน เนื่องจากว่าสภาพเนยสดที่อ่อนตัวจะตีจับอากาศไม่ดี จะทำให้คุกกี้มีเนื้อแน่นแข็ง ถ้าหากคุณใช้เนยเหลวขณะที่ตีจับอากาศ ให้นำส่วนผสมไปแช่เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัว แล้วจึงนำมาตีต่อจะทำให้เนยจับอากาศได้ดีขึ้น เมื่อเนยและน้ำตาลทรายถูกตีจนขึ้นฟูเบาได้ที่แล้ว สีของเนยจะขาวขึ้น ขนาดของเม็ดน้ำตาลจะเล็กลง ปริมาตรเพิ่มขึ้น เมื่อใช้นิ้วสัมผัสจะรู้สึกนุ่ม...
mizzy
| 2012-07-09 14:05:11.0 | Hits 12102
การเตรียมตัวก่อนลงมือทำเบเกอรี่ เพื่อให้ได้สินค้าที่ออกมามีคุณภาพดีนั้น มันจะช่วยลดต้นทุนในการทำและช่วยทำให้สินค้าได้มาตราฐาน 1. ก่อนลงมือ ต้องทำความเข้าใจในสูตรและส่วนผสม วิธีการทำให้ถูกต้อง ทุกขั้นทุกตอน ในการทำ 2. ส่วนผสมต่างๆที่ต้องการใช้ ควรวางไว้ในระยะที่สามารถหยิบใช้ได้ทันที 3. ใช้ถ้วยและช้อนในการตวงที่ได้มาตราฐาน 4. ก่อนทำควรร่อนแป้งที่สำหรับทำก่อนหนึ่งครั้ง เพื่อเอาสิ่งสกปรกออกจากแป้ง แล้วใช้ช้อนตักใส่ถ้วยให้มีดปาดส่วนที่เกิน และอย่าเขย่าถ้วยเพราะจะทำให้สัดส่วนผิดพลาด 5. การตวงน้ำตาลทรา...
pongkanit
| 2012-07-06 11:16:46.0 | Hits 14726
ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ ผงฟู2/4 ช้อนชา ยีสต์ 2/4 ช้อนชา ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำสะอาด 7 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี ผงฟู ยีสต์ น้ำตาลทราย เทใส่ในชาม คนให้เข้ากัน ต่อจากนั้น เทน้ำใส่ลงไป เสร็จแล้วให้นวดให้ส่วนผสมแป้งเข้ากันกับน้ำเป็นเนื้อเดียวกัน ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ไข่ เสร็จแล้วเทไข่ที่ตีไว้ใส่ลงในชามแป้ง แล้วก็คนให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดฝาหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วก็เอามาหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ไฟในการทำปา...
mizzy
| 2012-07-04 13:59:24.0 | Hits 13211
- เครื่องผสมแบบต่างๆ : มีประโยชน์ต่อการทำเบเกอรี่ เพราะมันจะช่วยทำให้ส่วนต่างๆรวมกันได้ดีเป็นเนื้อเดียวกัน ช่วยในเรื่องการตีผสม การตีให้ฟู - ตู้หมักและตู้พัก : ช่วยควบคุมอุณหภูมิและความชื้อของยีสต์ที่จะนำมาใช้ เพื่อที่จะได้ใช้ยีสต์ที่มีคุณภาพ - เครื่องตัดแป้ง : ช่วยสำหรับในการแบ่งขนมปังให้มีขนาดเท่าๆกัน - เครื่องรีดม้วน : ทำให้มีรูปร่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ขนมปังมีเนื้อเนียนเรียบสม่ำเสมอ - ตู้อบ : มีหลายแบบหลายประเภทแล้วแต่การใช้ ตู้อบช่วยในเรื่องการอบอาหาร ควรเลือกที่แบบสามารถปรับอุณหภูมิได้ - เครื...
mizzy
| 2012-07-03 15:14:37.0 | Hits 14275
อย่างที่รู้ๆกันอยู่แล้วว่า "แป้ง" เป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนม ดังนั้นวันนี้เราจึงอยากจะมาแนะนำให้ทุกๆคนได้รู้จักแป้งให้ดียิ่งขึ้น เพื่อที่จะเลือกใช้ได้ถูกชนิด - แป้งสาลี : คือแป้งที่ใช้ในการทำขนมอบทุกชนิด แต่ก็อาจใช้แป้งอื่นแทนได้ แต่มันก็มีคุณสมบัติไม่เหมือนกับแป้งสาลี เพราะภายในแป้งสาลีมีปริมาณโปรตีนถึง 2 ชนิดรวมอยู่ด้วยกัน ในสัดส่วนที่พอเหมาะ โปรตีนที่อยู่ภายในแป้งสาลีคือ กลูเตมิน และไกลอะดิน ซึ่งเมื่อนำมาผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่ถูกต้องจะทำให้เกิดสารที่ชื่อว่า กลูเตน คุณสมบัติของกลูเต...
mizzy
| 2012-07-02 14:55:55.0 | Hits 14928
ส่วนผสมแป้ง แป้งสาลี กะทิ น้ำตาลทราย แป้งมันคั่ว ส่วนผสมไส้ถั่วถั่วแดง น้ำตาลทราย น้ำมันพืช แป้งสาลี น้ำ กะทิ วิธีทำไส้ถั่วแดง - ถั่วแดงแช่น้ำ 6 ชั่วโมง - ถั่วแดงตำแล้วนำไปปั่นกับน้ำ - นำถั่วแดงใส่กะทะ เทกะทิและน้ำตาลทราย เคี่ยวตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน จนน้ำตาลละลาย แล้วใส่น้ำมันพืชและแป้งสาลีกวนให้เข้ากัน ถ้ายังเหลวเพิ่มแป้งสาลีกวนจนเหนียวพอที่จะปั้นได้ - พักไว้ให้เย็น - พอแป้งเย็นแล้วเอามาทำไส้ขนมต่าง ๆ ได้ วิธีทำแป้ง - คั่วแป้งมัน ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา คั่วประมาณ 4-5 นาที - จนแห้งเป็นฝุ่นแป้งละเอียด ...
pongkanit
| 2012-06-29 14:27:11.0 | Hits 15647
วันนี้เอาข้อมูลการทำบัตเตอร์เค้กมาฝากคนที่กำลังอยากลองทำ มีดังนี้ ส่วนผสม: แป้งเค้ก ไอส์ซิ่ง หรือนำน้ำตาลไปปั่นในโถแห้ง นมสดรสจืด ไข่ไก่สด เนยละลาย โอวาเล็ต (ทำให้เค้กมีเนื้อเนียนละเอียด) กลิ่น นม-เนย เกลือ ผงฟู ขั้นตอนการทำ: ร่อนของแห้งทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน นำสวนผสมทั้งหมดมาตีให้เข้ากันยกเว้นเนยละลาย ตีจนส่วนผสมเป็นสีเหลืองออน ค่อยๆใส่เนยละลาย เทลงใส่พิมพ์ เข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด นำออกมาพักรอให้เย็น พร้อมรับประทาน
โทร : 086-392-1367
ADD LINE
